植物基抑菌剂能否用于冷链食品运输中的抑菌保鲜，具体该如何操作

上海汇知园新材料科技有限公司2025-08-12

可以使用，尤其适合果蔬、鲜肉等冷链食品。需选择低温稳定性强的植物基抑菌剂。对于果蔬，可采用喷淋法，将保鲜液均匀喷洒在果蔬表面，沥干后用透气保鲜膜包裹；对于鲜肉，可将其浸泡在保鲜液中 3 - 5 分钟，捞出沥干后放入冷链包装箱，在规范冷链管理基础上，配合使用植物基保鲜液，可在实验条件下辅助延长保鲜期约2天。​

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