从便利店小店模式看城市白领消费习惯变化

一家便利店车厘子卖了几十万，太神奇了吧。在过去的2月份，南京白领圈掀起了一阵车厘子风潮，从新街口地铁站出站的都市白领手上都会捧着一箱车厘子，/p>

在南京市热门的新街口地铁站，苏宁一口气布局了4家苏宁小店，填补了地铁站便利店市场的空白，小店模式的场景改造也将重点服务于吸引更多都市白领进入便利店。自2月6日开业以来，凭借着独特的商品品类优势、强大的供应链驱动，截至2月28日，在20多天的时间里，就已经达到了2万的单量，并取得了80万的销售业绩，线上销售占比过4成。

强大的供应链基础，让苏宁小店的生鲜产品，不仅质量过硬，而且价格实惠。配合线上线下双渠道的宣传、生鲜商品库的建设、选址的地利优势，小店车厘子等中高端水果生鲜瞬间成为了南京都市白领圈的爆款产品。据小店销售数据统计，新街口4家分店的生鲜水果都是店面最畅销的商品，单天最高销售占比高达8成，最低也保持在5成。

作为小店的新目标消费者，都市白领每天都会从外界接受大量的信息，对于新事物有更敏感的感知与更强的接纳能力，这给了苏宁小店的新型便利店模式有了更大的施展空间，主题店、体验店等新业态也会逐渐出现。

在便利店行业，生鲜市场成为了新的风口。在3月6日，日本罗森便利店也在部分城市开始售卖生鲜，消费者可以通过手机应用订购新鲜蔬菜和肉等商品生鲜服务。若在早上8点前下单，当天下午6点以后就可以在指定店铺领取商品，同时支持线下支付。

根据苏宁小店全国门店的销售数据，食品、生鲜水果、熟食一直在销售总额占了较大的比重。作为在零售行业深耕20余年的智慧型企业，苏宁在线下全国各城市的门店运营效率、供应链布局、复制速度等都与行业有一定的优势，小店布局从一线城市向二三线城市正向延伸。

苏宁在线下布局的速度逐步加快，苏宁小店更将在今年全国开设1500家，从而形成规模化经营。未来，小店还会和当地特色餐饮品牌、通讯运营商、银行展开合作。小店在“野蛮扩张”的同时，也开始实现精细化的运营，做到点位量、运营效率和用户满意程度三点的统一。