【概况】仙游县辖乡。位于县境北部。面积76.2平方千米。常住人口3665人（2010年六普）。辖8个行政村。乡政府驻象星村。名胜有菜溪岩、源山寺、天然红豆杉植物园。。
【沿革】1961年建象溪公社，1984年改乡。1996年，面积76平方千米，人口1万人，辖象星、北象山、溪边、菜溪、园宅、黄洋、石满、石峰8个行政村。2000年象溪乡常住人口7029人（五普）。2008年12月31日，省政府批准同意象溪乡更名为菜溪乡（闽政文[2008]448号）。
【2013年代码及城乡分类】350322204:～201 210象星村 ～202 220黄洋村 ～203 220园宅村 ～204 220北象山村 ～205 220溪边村 ～206 220菜溪村 ～207 220石满村 ～208 220石峰村