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在长三角游子的行囊里，真空包装的西亭脆饼是具象的乡愁。社会学调查显示，82%的南通籍受访者会将脆饼与童年记忆关联：老式供销社玻璃罐...
北纬32°的江海平原赋予西亭脆饼三重自然密码：启东弱碱性沙壤小麦蛋白质含量稳定在11.2%-11.8%，如东近海盐场结晶钠离子浓度...
探秘西亭脆饼工厂：一块脆饼的诞生之旅走进西亭脆饼生产基地，可见师傅们将面团反复折叠擀压，形成千层结构，刷糖撒芝麻后送入传统砖窑炉。...
南通特色茶食——西亭脆饼，传承百年匠心，品味非遗风情 在南通这座美丽的江海之城，有一种茶食让人回味无穷，那便是南通特色茶食——西亭...
脆饼与南通人的日常生活早已水**融。在老茶馆里，老茶客们习惯就着一壶清茶，慢条斯理地掰着脆饼，谈天说地；在寻常百姓家，主妇们常把脆...
长江入海口的潮汐律动，孕育了西亭脆饼独特的时空基因。考古发现表明，北宋熙宁年间通州漕工使用的船粮"火炙饼"，其碳化残片中的淀粉颗粒...
江南大学食品学院通过电子显微镜观测发现，西亭脆饼的酥脆奥秘在于面筋网络的特殊构造。在慢速发酵过程中，麦胶蛋白与麦谷蛋白形成3:1的...
南通西亭脆饼有限公司位于江苏省南通市通州区西亭镇，建立于一九八0年三月，占地20000㎡，拥有资产2000万元，现有员工100多名，具有年产1000多吨食品的生产能力。企业通过了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的认证，系南通市级农业产业化经营企业。
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