福建食品级乙醇沸点

乙醇的物理性质：1、溶解性。能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、甘油等多数有机溶剂。乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。2、潮解性。由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。乙醇能与金属钠反应，产生氢气。福建食品级乙醇沸点

乙醇和其他的醇类都有很多的用途和作用，主要可以分为以下几个方面：饮料。乙醇是各种 酒类 的主要成分，它可以给人带来愉悦的感觉，也可以增进食欲和消化。但是过量饮用乙醇会对人体造成伤害，比如损害肝脏、神经系统、心血管系统等，甚至导致中毒或死亡。所以要适量饮用，不要过量或者酒后驾车。其他的醇类则不能作为饮料，因为它们对人体有很强的毒性，比如甲醇会导致失明、昏迷、呼吸衰竭等，丙醇会导致头疼、恶心、呕吐等。燃料。乙醇可以作为一种清洁的可再生能源，它可以与汽油混合使用，提高发动机的性能，减少尾气排放，降低对石油的依赖。目前已经有许多国家推广使用含有10%或更高比例的乙醇汽油（E10或E85）。[9] 其他的醇类也可以作为燃料，比如甲醇可以作为燃料电池的原料，丙醇可以作为柴油机的添加剂。湛江乙醇参考价乙醇的氧化反应在生物体内由乙醇脱氢酶催化，此酶的活性差异导致个体对酒精的耐受性不同。

目前工业上采用的合成法主要是乙烯直接水合法，即将乙烯在浸渍有磷酸的固体催化剂上进行水合反应。所得稀乙醇溶液需经过精馏提纯以除去部分水和副产物。用普通的精馏法得到的乙醇浓度较高只有95.6%，工业上可进一步加工然后制得纯度为99.5%的无水乙醇。乙醇是重要的工业原料，发酵乙醇更是配制酒和生产食用醋酸及香精的原料，为了防止工业合成乙醇被误用来配制酒类，常在其中加入少量有毒、有臭或有色物质(如甲醇、吡啶、染料)，掺有这些物质的酒精，叫做变性酒精。

化学性质：与金属反应：2CH3CH2OH +2Na→2CH3CH2ONa+H2↑。结论：1、乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。2、活泼金属(钾、钙、钠、镁、铝)可以将乙醇羟基里的氢取代出来。与氢卤酸反应：C2H5OH +HBr→ C2H5Br+ H2O；C2H5OH +HX→ C2H5X+ H2O。注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。氧化反应：燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热。CH3CH2OH+O2→2CO2+3H2O。催化氧化：在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的情况下进行。2CH3CH2OH +O2→2CH3CHO +2H2O 工业制乙醛。乙醇的挥发性使其在空气中易形成爆裂性混合物，储存和使用时需保持通风良好，避免静电和明火。

化学性质：乙醇的化学性质与结构的关系。乙醇的官能团是羟基（—OH），其化学性质主要由羟基和受它影响的相邻基团决定，主要反应形式是О—H键和C—О键的断裂。羟基的结构特征是氧的电负性很大，分子中的C—О键和O—H键都是极性键，因而乙醇分子中有2个反应中心。由于α-H和β-H受到C—О键极性的影响具有一定的活性，因此它们还能发生氧化反应和消除反应等。1.酸碱性：乙醇具有弱酸性（严格来说不具有酸性，因为不能使酸碱指示剂变色），因含有极化的氧氢键，故电离时会生成烷氧基负离子和质子。其电离方程式为：乙醇的pKa=15.9（25 ℃），与水相近，电离平衡足以使乙醇与重水之间迅速发生同位素交换。其化学反应式为：2.与金属反应：钾、钙、钠等活泼金属可将乙醇羟基里的氢置换出来，生成醇盐和氢气，但不如和水反应剧烈。以乙醇与钠的反应为例，产物乙醇钠遇水可发生水解，生成乙醇和氢氧化钠，因此乙醇钠的水溶液呈强碱性。其化学反应式为：乙醇可通过发酵或合成方法制备，发酵法利用谷物或水果中的糖分，也是可再生能源的重要来源之一。福建食品级乙醇沸点

乙醇的燃烧效率较高，但燃烧不完全时会产生一氧化碳等有毒气体，需确保充分燃烧。福建食品级乙醇沸点

乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。乙醇在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有普遍的用途。物理性质：乙醇的分子结构：乙醇分子的球棍模型。乙醇是带有一个羟基的饱和一元醇，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，或者是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子是由C、H、O三种原子构成的极性分子，其中C、O原子均以sp³杂化轨道成键。 20℃时乙醇水溶液密度与乙醇体积分数关系图。福建食品级乙醇沸点