在食品检测中，哪些添加剂可通过什么仪器检测？

杭州博测材料科技有限公司2025-08-02

红外光谱仪可测苯甲酸 样品处理：取食品样品（如酱油）5g，加 5% 氯化钠溶液 10mL，用有机溶剂萃取 3 次，合并有机溶剂层，挥干后用无水乙醇溶解。仪器参数：采用 ATR 附件，扫描范围 4000-400cm⁻¹，分辨率 4cm⁻¹，扫描次数 32 次。 数据分析：对比苯甲酸标准品的红外光谱图，通过特征吸收峰（如 1680cm⁻¹ 左右的羧基吸收峰）定性。

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