上海无猪肉水饺源头厂家

鲅鱼饺子适合煎着吃，煎到外皮酥脆后，配着玉米碴粥吃。用勺子舀起一勺粥，就着一个煎饺，粥的清甜中和了煎饺的油脂，煎饺的焦香又让粥的味道变得丰富。一口粥一口饺，吃得人浑身暖洋洋的，连胃里都觉得踏实。墨鱼饺子可以放进火锅里煮着吃。等火锅汤煮沸后，把墨鱼饺子下进去，看着它们在翻滚的汤里慢慢浮起。捞出来后，不用蘸料，直接吃，火锅汤的浓郁混着墨鱼肉的鲜，比单独煮的饺子多了层复杂的滋味，像在吃一道独特的火锅配菜。马鲛鱼糜制鱼饺，咬开满是海洋鲜。上海无猪肉水饺源头厂家

墨鱼饺子煎到两面金黄，墨色的皮边缘焦脆，咬下去先尝到焦香，再爆出鲜汁。墨鱼肉的弹牙混着焦脆的面皮，像在嘴里放了场脆与弹的二重奏，滋味妙不可言。黄鱼饺子做成长条形，像条小海鱼。煮好后盛在荷叶碗里，荷叶的清香钻进饺子里，鱼肉的鲜甜中多了点草木的清新，吃起来像在荷塘边吹着海风，惬意又舒爽。扇贝饺子里加了点碎瑶柱，两种贝类的鲜相互叠加，鲜得人眉毛都要掉下来。瑶柱的醇厚与扇贝的清雅完美融合，吃一口，仿佛把整片贝类养殖场都装进了嘴里。虾仁饺子用玉米皮包着蒸，玉米皮的甜香渗进面皮里，咬下去麦香中带着玉米的清甜，与虾仁的鲜形成奇妙的呼应。蒸好的饺子带着玉米皮的纹路，像穿了件天然的外衣，朴素又美味。鲅鱼饺子冷冻后煎着吃**香，冻过的鲅鱼肉更紧实，煎到外皮金黄，内里却依然多汁。咬开时油脂的香气混着焦香，鲅鱼肉的醇厚在口中慢慢散开，配杯冰啤酒，夏日的暑气瞬间消散。江苏扇贝水饺生产鱼饺馅料加蛋清，抱团滑嫩不易散。

鲅鱼买的是新鲜的大鲅鱼，鱼肉肥厚。去皮去骨后，用刀背反复捶打，直到鱼肉变成细腻的泥状，这样的馅料才够滑嫩。捶打的过程中，鲅鱼的油脂慢慢渗出来，让整个馅料都变得油润发亮，包的时候都能感觉到馅料在手中微微滑动。鲅鱼馅的饺子越嚼越香。包饺子的案板上铺着干净的纱布，防止粘黏。左手托着面皮，右手用小勺舀馅，动作娴熟得像流水线作业。指尖捏出的褶子均匀细密，每个饺子都大小一致，立在盖帘上稳稳当当，透着股居家过日子的踏实与讲究。

扇贝饺子**宜空口吃，不蘸任何调料。刚蒸好的扇贝饺子冒着热气，趁热塞进嘴里，牙齿轻咬，扇贝柱的弹嫩与馅料的滑润在舌尖化开，纯粹的鲜味像潮水般涌来。细细品味，能尝到海鲜**本真的清甜，仿佛直接把大海的馈赠含在了口中。虾仁饺子可以蘸着蒜蓉酱吃。把大蒜捣成泥，拌上生抽和少许香油，调成浓稠的蒜蓉酱。饺子在酱里滚一圈，蒜蓉的辛香牢牢粘在面皮上，咬开时，脆嫩的虾仁混着蒜蓉的香，鲜得浓烈又霸道，连带着蒜香都变得格外诱人。鱼饺皮擀得薄如纸，透出内里鱼馅白。

黄鱼饺子的面皮里加了少许南瓜泥，擀出的面皮呈淡淡的金黄色，与黄鱼馅的颜色相互呼应。南瓜的清甜让面皮多了层温柔的滋味，煮好后咬开，南瓜的甜、面粉的香与黄鱼的鲜在口中汇成一股暖流，像在吃道甜品，却又有着海鲜的咸鲜。给孩子吃的时候，不用蘸任何调料，单是这天然的鲜甜就足够让他们胃口大开。虾仁饺子用全麦面粉做皮，里面掺了少许麸皮，面皮带着粗糙的颗粒感，却格外筋道。包好的饺子煮好后，麸皮的微苦与虾仁的鲜甜形成奇妙的对比，让虾仁的鲜更加突出。吃起来像在吃道健康的健身餐，却又有着不输任何美味的滋味，连注重养生的老人都赞不绝口，说比精面做的更有嚼头。带鱼去骨做鱼饺，鲜浓滋味难忘怀。江浙沪黄鱼水饺加工

手工鱼饺费功夫，味道却胜机器造。上海无猪肉水饺源头厂家

做墨鱼馅时，加了点芹菜末，绿色的碎末散在墨色的馅料里，像海底的水草。芹菜的清香与墨鱼的醇厚很搭，既解腻又提鲜，吃起来多了点清爽的口感，层次也更丰富了。黄鱼馅里掺了少许胡萝卜碎，橙红色的颗粒藏在白色的馅料中，格外亮眼。胡萝卜的甜味与黄鱼的鲜甜很合拍，不仅增加了营养，还让颜色更加好看，让人食欲大增。扇贝馅里加了点木耳碎，黑色的木耳与白色的扇贝丁形成鲜明对比。木耳的脆嫩与扇贝的弹牙相得益彰，吃起来口感更丰富，而且木耳还能吸附油脂，让饺子吃起来更健康。上海无猪肉水饺源头厂家